Agriturismo

Cascina Carretto

“Il legame che abbiamo con la nostra terra natia è qualcosa di indissolubile, da essa traiamo la nostra forza. Da generazioni la nostra famiglia si dedica alle coltivazioni e all’allevamento, rispettando i tempi della natura ed il ritmo delle stagioni”.

Cascina Carretto affonda le sue radici in un tempo lontano, quando i bisnonni e successivamente i nonni di Claudia e Francesco Lamberti, fratelli e titolari dell’agriturismo, lavoravano come mezzadri delle Contessine Cavalleri su queste stesse terre.
E’ solo con Angelo Lamberti, padre di Claudia e Francesco, che la tenuta di ben 25 ettari diventa di proprietà della famiglia, inizialmente come azienda agricola.
Nel 1982 Angelo decide di diversificare la produzione e da sola azienda cerealicola-zootecnica, introduce la nuova attività di macellazione, aprendo un macello all’interno della tenuta.
La fatica e la dedizione che la famiglia Lamberti dedica alla propria attività viene ripagata e alla luce degli ottimi risultati ottenuti con l’apertura del macello, nel 1985 inizia un nuova avventura con l’apertura dell’agriturismo che, nel corso degli anni, all’originaria cascina sono state realizzate sale di diverse ampiezza e si è poi affiancata una nuova struttura pensata per ospitare banchetti e cerimonie.
Negli anni ’90, all’attività di pura ristorazione, viene affiancata anche l’attività di alloggio e cantina vitivinicola per la produzione del Franciacorta DOCG e Curtefranca rosso e bianco.

Ad oggi Cascina Carretto è una fiorente realtà a conduzione famigliare dove la mamma Maria, Claudia, Francesco, Cristiana (moglie di Francesco) lavorano con tanta passione e impegno per portare avanti una tradizione che si tramanda di generazione in generazione.

Gallery – Agriturismo Cascina Carretto

Menù di Pasqua e Pasquetta 2023 Agriturismo Cascina Carretto
Menù per bambini: prosciutto cotto, pasta al pomodoro o al ragù, cotoletta con patate e gelato

Menù di Pasqua
Costo adulti € 67,00 – Costo bambini: €25,00

Brindisi di benvenuto con Franciacorta Cascina Carretto Brut
Mini sandwich farciti

Menù
Flan di parmigiano reggiano con prosciutto crudo in sfoglia
Tartate di Scottona con stracciata di latte vaccino e macedonia di verdure
Salame nostrano con frittelle salate
Tartelletta al radicchio trevisano e speck

Primi piatti
Risotto agli asparagi con delicata allo zafferano
Tagliatelle con crema di zucchine cubetti di guanciale croccante e petali di fiori

Secondi Piatti
Cosciotto d’agnello al forno con carciofi croccanti (polenta e patate novelle)

Tagliata di frutta fresca con gelato alla vaniglia
Mousse al cioccolato bianco con glassa al passion fruit e cialda di fondente (calice di Brut Cascina Carretto o Moscato)

Colomba Pasquale
Caffè

Vino Rosso e Bianco Cascina Carretto
Acqua

Menù di Pasqua

Costo adulti € 67,00
Costo bambini: €25,00

Brindisi di benvenuto con Franciacorta Cascina Carretto Brut
Mini sandwich farciti

Menù
Flan di parmigiano reggiano con prosciutto crudo in sfoglia
Tartate di Scottona con stracciata di latte vaccino e macedonia di verdure
Salame nostrano con frittelle salate
Tartelletta al radicchio trevisano e speck

Primi piatti
Risotto agli asparagi con delicata allo zafferano
Tagliatelle con crema di zucchine cubetti di guanciale croccante e petali di fiori

Secondi Piatti
Cosciotto d’agnello al forno con carciofi croccanti (polenta e patate novelle)

Tagliata di frutta fresca con gelato alla vaniglia
Mousse al cioccolato bianco con glassa al passion fruit e cialda di fondente (calice di Brut Cascina Carretto o Moscato)

Colomba Pasquale
Caffè

Vino Rosso e Bianco Cascina Carretto
Acqua

Menù di Pasquetta
Costo adulti € 55,00 – Costo bambini: €25,00

Menù
Tortino alle verdure con crema al pomodoro e polvere di basilico
Carpaccio di Scottona con insalatina di arancia a finocchio
Asparagi in sfoglia con fonduta di formaggella di montagna
Il nostro tagliere di affettati (salame, prosciutto crudo, pancetta)

Primi piatti
Tagliolini al pesto di zucchine granella di pistacchio e gocce di zafferano
Casoncelli alla bresciana con burro e pancetta croccante

Secondi Piatti
Tagliata di Scottona con trifolata di funghi porcini (verdure alla griglia e patate)

Tiramisù al limone con coulisse ai frutti rossi (calice di Brut Cascina Carretto o Moscato)

Colomba Pasquale
Caffè

Vino Rosso e Bianco
Acqua

Menù di Pasquetta

Costo adulti € 55,00
Costo bambini: €25,00

Menù
Tortino alle verdure con crema al pomodoro e polvere di basilico
Carpaccio di Scottona con insalatina di arancia a finocchio
Asparagi in sfoglia con fonduta di formaggella di montagna
Il nostro tagliere di affettati (salame, prosciutto crudo, pancetta)

Primi piatti
Tagliolini al pesto di zucchine granella di pistacchio e gocce di zafferano
Casoncelli alla bresciana con burro e pancetta croccante

Secondi Piatti
Tagliata di Scottona con trifolata di funghi porcini (verdure alla griglia e patate)

Tiramisù al limone con coulisse ai frutti rossi (calice di Brut Cascina Carretto o Moscato)

Colomba Pasquale
Caffè

Vino Rosso e Bianco
Acqua

Menù degustazione per l’intera Tavolata Agriturismo Cascina Carretto

Tutti i commensali devono scegliere gli stessi primi e gli stessi secondi. (Bevande incluse)

Menù degustazione da € 38,00

Antipasti della casa
(selezione di antipasti scelti dal nostro chef)

Primo piatto

Secondo piatto

Dolci della casa

Caffè

Menù degustazione da € 42,00

Antipasti della casa
(selezione di antipasti scelti dal nostro chef)

Bis di primi piatti

Secondo piatto

Dolci della casa

Caffè

Menù degustazione da € 45,00

Antipasto della casa
(selezione di antipasti scelti dal nostro chef)

Bis di primi piatti

Bis di secondi piatti

Dolci della casa

Caffè

Menù degustazione da € 48,00

Antipasti della casa
(selezione di antipasti scelti dal nostro chef)

Bis di primi piatti

Bis di secondi piatti

Macedonia di frutta fresca con gelato

Dolci della casa

Caffè

Menù degustazione da € 50,00

Antipasti della casa
(selezione di antipasti scelti dal nostro chef)

Bis di primi piatti

Bis di secondi piatti

Degustazione di formaggi

Macedonia di frutta fresca con gelato

Dolci della casa

Caffè

I nostri primi
  • Risotto ai funghi porcini
  • Risotto funghi porcini e formaggella
  • Risotto con funghi porcini mantecato al bagoss
  • Risotto ai funghi porcini mantecato con crema al taleggio
  • Risotto alle erbe fini
  • Risotto radicchio trevisano e taleggio
  • Risotto radicchio trevisano e speck
  • Risotto alla formaggella con radicchio trevisano e nocciole
  • Risotto agli asparagi
  • Risotto con carciofi mantecato al bagoss
  • Risotto scamorza e Franciacorta Brut
  • Risotto al Franciacorta Brut aromatizzato al lime
  • Risotto al Franciacorta Brut
  • Risotto al Franciacorta Rosè mantecato alla robiola bresciana
  • Risotto al Franciacorta Satèn con asparagi e pinoli mantecato al mascarpone
  • Risotto al Castellaccio con restrizione al Curtefranca rosso
  • Risotto pere e robiola
  • Ravioli di carne burro e salvia
  • Ravioli alla bresciana con burro versato e pancetta croccante
  • Ravioli di patate con ragù di cinghiale
  • Ravioli alla zucca
  • Ravioli ricotta e radicchio trevisano
  • Ravioli gorgonzola e noci
  • Ravioli al Brasato di manzo
  • Ravioli al bagoss con burro di malga
  • Ravioli alle pere e taleggio
  • Fagottini agli asparagi con vellutata al formaggio
  • Fagottini ai carciofi con vellutata al formaggio
  • Fagottini al prosciutto con vellutata al formaggio
  • Fagottini ai funghi con vellutata al formaggio
  • Fagottini al radicchio trevisano con vellutata al formaggio
  • Crespelle ai funghi
  • Crespelle agli asparagi
  • Crespelle al prosciutto
  • Crespelle ai carciofi
  • Lasagnetta alla carne
  • Tagliolini ai funghi porcini
  • Tagliolini allo zafferano con crema al gorgonzola e noci
  • Tagliatelle (torchietti)al ragù di cinghiale
  • Pappardelle al ragù di cervo o capriolo
  • Pappardelle al ragù d’anatra e funghi porcini
  • Tagliatelle al ragù d’asino
  • Torchietti /tagliatelle al ragù di coniglio
  • Torchietti con crema di zucca e bresaola croccante
  • Tagliolini alla crema di zucca e speck con granella di pistacchio
  • Torchietti /tagliolini allo zafferano e zucchine
  • Torchietti /tagliolini con zucchine porcini e zafferano
  • Tagliolini ai mirtilli con chiodini e scaglie di bagoss
  • Maccheroncini con speck e carciofi
  • Gnocchi di patate con speck e taleggio
  • Gnocchi di patate con radicchio trevisano e crema di formaggi
  • Gnocchetti di patate con dadini di pancetta affumicata
  • Pomodorini e scaglie di pecorino

I nostri secondi
  • Grigliata di pollo, costine e salamine
  • Spiedini di carni assortite alla griglia
  • Tagliata di manzo alla rucola
  • Tagliata di cavallo con scaglie di grana
  • Costatona di manzo alla griglia
  • Stufatino di coniglio ai funghi porcini con polenta
  • Coniglio alla bresciana con polenta
  • Brasato di manzo alla vino rosso con polenta
  • Manzo l’olio con polenta
  • Stracotto d’asino con polenta
  • Bocconcini di manzo al Franciacorta con polenta
  • Bocconcini di vitello ai funghi con polenta
  • Stufato di cinghiale con polenta
  • Stufato di cervo con polenta
  • Arrosto di vitello al rosmarino
  • Arrosto di vitello ai funghi
  • Arrosto di vitello agli agrumi
  • Cappone ripieno al forno
  • Arrotolato di coniglio ripieno al forno
  • Arrotolato di pollo ripieno al forno
  • Noce di maiale agli agrumi
  • Involtini di lonza con prosciutto e pancetta
  • Filetto di maiale in salsa al vino rosso
  • Filetto di maiale in guazzetto al Franciacorta
  • Filetto di maiale ai funghi porcini
  • Filetto di maiale in salsa al cognac
  • Roast-beef all’inglese
  • Roast-beef di manzo con restrizione allo Chardonnay
  • Vitello tonnato
Per richieste urgenti potete contattarci al numero fisso +39 030 776 9869 o cellulare +39 351 777 3586.
La comunicazione dei piatti deve avvenire almeno 5 giorni prima della data di prenotazione.
I campi con l’asterisco (*) sono obbligatori

    Primi

    Secondi

    Giorno di richiesta prenotazione*

    Intolleranze

    Spuntando la casella consente a Società Agricola F.lli Lamberti S.S. di trattare i suoi dati per richiesta di prenotazione. I dati non saranno comunicati a terzi o diffusi: verranno archiviati in un apposito database su supporto informatico e cartaceo, presso la ns. sede. Per qualsiasi informazione, come ottenere la modifica o cancellazione dei dati o per opporsi, in tutto o in parte, al loro trattamento, potrà scrivere a info@cascinacarretto.it. Informativa completa presente al seguente link:
    Link all'informativa completa

    Menù alla carta Agriturismo Cascina Carretto (coperto € 3,00)

    Antipasti
    • Antipasto della casa € 15,00 (affettati, verdure, torta salata) *contiene latte e glutine
    • Il nostro tagliere di affettati con formaggio € 14,00 *contiene latte
    • Frittatina alle erbe fini con trifolata di funghi porcini € 14,00
    • Lardo con polenta € 12,00
    • Polpa di cinghiale con sbrisolona salata e gelato al parmigiano € 14,00 *contiene latte, frutta secca e glutine
    • Culatello nostrano in sfoglia con gnocco fritto € 14,00 *contiene latte, frutta secca e glutine
    • Verdure in tempura € 8,00 *contiene latte, uova e glutine
    • Il nostro gnocco fritto € 7,00 *contiene latte, uova e glutine
    Primi piatti
    • Risotto ai funghi porcini mantecato al bagoss € 12,00 (min. 2 persone) *contiene latte
    • Ravioli al prosciutto e ricotta con delicata al parmigiano € 12,00 *contiene glutine, uova e latte
    • Ravioli alla zucca con crema al burro di malga e granella di amaretto € 12,00 *contiene glutine, uova e latte
    • Ravioli al bagoss con crema al burro di malga* € 12.00 *contiene glutine, uova e latte
    • Ravioli alla bresciana con burro e pancetta croccante* € 12,00 *contiene glutine, uova frutta secca e latte
    • Gnocchetti alle ortiche con dadini di pancetta affumicata pomodorini e scaglie di pecorino* € 12,00 *contiene glutine, uova e latte
    • Ravioli alla faraona con crema al tartufo* € 12,00 *contiene glutine, uova e latte
    • Gnocchetti speck e taleggio* € 12,00 *contiene glutine, uova e latte
    • Tagliolini ai funghi porcini* € 12,00 *contiene glutine, uova e latte
    • Tagliolini ai mirtilli con chiodini e scaglie di bagoss* € 12,00 *contiene glutine, uova e latte
    • Maccheroncini al ragù di cervo* €12,00 *contiene glutine, uova
    • Pappardelle salsiccia e funghi porcini* € 12,00 *contiene glutine, uova e latte

    *Alcuni prodotti, anche in base alla disponibilità del mercato, potrebbero essere surgelati o sottoposti ad abbattimento di temperatura

    Secondi piatti
    (il costo è comprensivo dei contorni)
    • Tagliata di Scottona alla rucola € 14,00
    • Tagliata di cavallo alla griglia € 16,00
    • Spiedini di carni assortite alla griglia € 14,00
    • Arrotolato di coniglio ripieno al forno con polenta € 14,00 *contiene glutine e latte
    • Stracotto d’asino con patate e polenta € 15,00 *contiene glutine e latte
    • Brasato di manzo al vino rosso con polenta € 14,00 *contiene glutine e latte
    • Manzo all’olio con polenta € 14,00 *contiene glutine e latte
    • Battuta di Scottona al coltello con crema alla robiola e gherigli di noci € 14,00 *contiene latte e frutta secca
    • Vitello Tonnato € 12,00 *contiene glutine e latte
    • Roast-beef all’inglese € 12,00
    • Polenta con funghi porcini* € 14,00
    • Burger di verdure* € 8,00 *contiene glutine, uova e latte
    • Verdure alla griglia € 8,00 *zucchine, melanzane e peperoni
    • Degustazione di formaggi € 13,00 (varietà di formaggi abbinati a marmellate) *contiene latte
    • Formaggio fuso alla piastra € 12,00 *contiene latte

    *Alcuni prodotti, anche in base alla disponibilità del mercato, potrebbero essere surgelati o sottoposti ad abbattimento di temperatura

    Secondi fuori menù
    • Tagliata di Angus* € 16,00
    • Costatona di manzo alla griglia € 35,00 al kg (tempo di attesa venti minuti)
    • Filetto di manzo alla griglia € 18,00
    • Costolette d’agnello alla griglia € 18,00

    *Alcuni prodotti, anche in base alla disponibilità del mercato, potrebbero essere surgelati o sottoposti ad abbattimento di temperatura

    Menù bambini € 20,00
    (bibita inclusa)
    • Maccheroncini al pomodoro *contiene glutine e uova
    • Cotoletta di pollo con patatine *contiene glutine e uova
    • Gelato *contiene latte
    Frutta € 6,00
    *contiene glutine, uova e latte
    • Fragole con gelato
    • Macedonia di frutta fresca con gelato
    • Frutti di bosco caldi con gelato
    • Fantasia d’ananas con gelato
    Torte calde € 6,00
    *contiene uova, glutine, latte e frutta secca
    • Tortino al cioccolato fondente
    • Fagottino caldo con pere e cioccolato
    • Fagottino caldo alle mele e mandorle
    • Tarte Tatine alle mele
    • Tortino al cioccolato con cuore di pistacchio
    • Tortino al cioccolato con cuore di cioccolato bianco
    • Salame al cioccolato
    Bevande
    • Acqua € 3,00 a bott.
    • Bibita piccola € 4,00
    • Bibita grande € 7,00
    • Birra 33 cl € 4,00
    • Birra 66 cl € 7,00
    Carta dei vini
    • Curtefranca Bianco Vendemmia € 10,00
    • Rosso tavola Vendemmia € 10,00
    • Rosso riserva Barricato Vendemmia € 15,00
    • Zenighe rosso Az. Agricola Bosio Vendemmia € 35,00
    • Franciacorta Brut Az Agricola Cascina Carretto Millesimato  € 22,00
    • Cascina Carretto Rosè vsq Millesimanto € 25,00
    • Franciacorta Brut Az. Agricola Bosio € 25,00
    • Franciacorta Satèn Az. Agricola Bosio €30,00
    • Franciacorta Rosè Az. Agricola Bosio Millesimato  € 35,00
    • Franciacorta Extrabrut Az. Agricola Bosio (Boschedòr) Millesimato  € 45,00
    • Franciacorta Nature Az. Agricola Bosio Millesimato  € 40,00
    • Moscato DA’ sti Tenuta Langasco Vendemmia   € 12,00
    • Malvasia delle Lipari 50 clAz Agricola Fenech Vendemmia  €30,00
    Vini al calice
    • Curtefranca Rosso e Bianco € 3,00
    • Rosso Riserva Barricato € 5,00
    • Franciacorta Brut e Rosè Az. Agr. Cascina Carretto € 6,00
    • Franciacorta Satèn Az. Agricola Bosio € 8,00
    • Moscato D’Asti Tenuta Langasco € 5,00
    Per richieste urgenti potete contattarci al numero fisso +39 030 776 9869 o cellulare +39 351 777 3586.
    I campi con l’asterisco (*) sono obbligatori

      Giorno di richiesta prenotazione*

      Intolleranze

      Spuntando la casella consente a Società Agricola F.lli Lamberti S.S. di trattare i suoi dati per richiesta di prenotazione. I dati non saranno comunicati a terzi o diffusi: verranno archiviati in un apposito database su supporto informatico e cartaceo, presso la ns. sede. Per qualsiasi informazione, come ottenere la modifica o cancellazione dei dati o per opporsi, in tutto o in parte, al loro trattamento, potrà scrivere a info@cascinacarretto.it. Informativa completa presente al seguente link:
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      Menù per celiaci o intolleranti al lattosio Agriturismo Cascina Carretto

      Richiedi informazioni

        Tipologia di intolleranza*

        Note

        Spuntando la casella consente a Società Agricola F.lli Lamberti S.S. di trattare i suoi dati per richiesta di prenotazione. I dati non saranno comunicati a terzi o diffusi: verranno archiviati in un apposito database su supporto informatico e cartaceo, presso la ns. sede. Per qualsiasi informazione, come ottenere la modifica o cancellazione dei dati o per opporsi, in tutto o in parte, al loro trattamento, potrà scrivere a info@cascinacarretto.it. Informativa completa presente al seguente link:
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        Gallery – Piatti Agriturismo Cascina Carretto

        Indirizzo

        Via Costa, 60 - 25030 Erbusco (BS)

        Contatti

        info@cascinacarretto.it
        Tel: +39 030 776 9869
        Cell: +39 351 777 3586

        Società Agricola F.lli Lamberti S.S.
        P.iva C.F. 02951890983

        Orari di apertura

        • Lunedì e Martedì
          12:00 - 16:00

        • Dal Mercoledì alla Domenica
          12:00 - 16:00 / 19:00 - 00:00

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