Un’antica tenuta lombarda risalente al 1600, finemente ristrutturata, immersa nella quiete tra splendidi giardini e fertili vigneti, in uno tra i luoghi più suggestivi e incontaminati della Franciacorta.
Questa è Cascina Carretto un luogo dove storia, fascino e natura si combinano armonicamente regalando uno scenario semplice ed elegante, la cornice perfetta per festeggiare i tuoi momenti speciali!
Brindisi di Benvenuto Franciacorta Brut Cascina Carretto
Menù
Mini croissant farcito con prosciutto crudo e olive
Spiedini di verdure alla griglia con vellutata di pomodorini gialli
Cestino di sfoglia ai funghi porcini con fonduta di pecorino dolce
Pancetta nostrana con polenta gratinata
Salsiccia di manzo con tartellata di cipolla rossa caramellata
Primi piatti
Risotto agli asparagi mantecati alla formaggella di montagna
Ravioli di patata con ragù di cappone
Secondi Piatti
Brasato di Scottona al Curtefranca rosso
polenta e patate
Gelato alla vaniglia con coulisse ai frutti rossi
Tortino di mele caldo con crema allo zabaione
Franciacorta Brut Cascina Carretto e Moscato
Caffè
Menù bambini
Prosciutto cotto
Pasta al pomodoro o al ragù
Cotoletta con patate
Gelato
Menù
Cappuccino di zucca con biscotto al Parmigiano
Cestino sfoglia ai carciofi con prosciutto crudo
Stufatino di lumache con crema di patate e spinacini saltati
Polpa di cinghiale stagionata, Salsiccia nostrana, Lardo con gnocco fritto.
Primi piatti
Risotto allo zafferano con fonduta di Bagoss e restrizione al basilico
Ravioli al cotechino con delicata di lenticchie
Secondi piatti
Bocconcini di manzo al Franciacorta
polenta e patate al forno
Degustazioni di formaggi con mostarde e marmellate
Macedonia di frutta saltata al Grand Marnier con gelato
Tortino al cioccolato con crema al torroncino
Franciacorta Brut Cascina Carretto e Moscato
Caffè
Menù bambini
Prosciutto cotto
Pasta al pomodoro o al ragù
Cotoletta con patate
Gelato
Al piano superiore del nostro Cascinale, con una splendida vista sulle vigne circostanti, si trovano gli alloggi per i nostri clienti. La struttura dispone di tre appartamenti e di otto camere.
Franciacorta è il nome di un grande territorio dove vengono prodotti spumanti di altissima qualità secondo quello che è il Metodo Classico.
Dai nostri vigneti, curati da Francesco, ricaviamo uve Chardonnay, Pinot Nero, Merlot, Cabernet, Syrah e Petit Verdot che lavoriamo in azienda per produrre i nostri vini.
Su prenotazione organizziamo visite guidate alla nostra cantina con degustazione dei nostri Franciacorta abbinate ai nostri salumi al costo di € 25,00 a persona.
La genuinità e la freschezza dei nostri prodotti sono da sempre il nostro punto di partenza per offrire ai nostri clienti piatti nati e formati da noi.
La genuinità e la freschezza dei nostri prodotti sono da sempre il nostro punto di partenza per offrire ai nostri clienti piatti nati e formati da noi.
È attivo il servizio di TAKE-AWAY. Ritiro in Cascina da Mercoledì a Sabato dalle ore 11.00 alle 12.30 e dalle 18.00 alle 20.00.
La prenotazione dovrà pervenirci con un preavviso di 24 ore. Il ritiro dei piatti presso il nostro Agriturismo, sito in via Costa 60, Erbusco (BS), dovrà avvenire entro le ore 12.30 per il pranzo e entro le ore 20.00 per la cena.
Ordinando 2 menù avrai in omaggio una bottiglia di vino rosso o bianco a tua scelta.
Società Agricola F.lli Lamberti S.S.
P.iva C.F. 02951890983
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