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Immersa nel territorio della Franciacorta
Un’antica tenuta lombarda risalente al 1600, finemente ristrutturata, immersa nella quiete tra splendidi giardini e fertili vigneti, in uno tra i luoghi più suggestivi e incontaminati della Franciacorta.
Questa è Cascina Carretto un luogo dove storia, fascino e natura si combinano armonicamente regalando uno scenario semplice ed elegante, la cornice perfetta per festeggiare i tuoi momenti speciali!
Scegli tra le nostre diverse tipologie di menù quella che più ti soddisfa
Scegli tra le nostre diverse tipologie di menù quella che più ti soddisfa
Camere e appartamenti
Al piano superiore del nostro Cascinale, con una splendida vista sulle vigne circostanti, si trovano gli alloggi per i nostri clienti. La struttura dispone di tre appartamenti e di otto camere.
La nostra cantina
Franciacorta è il nome di un grande territorio dove vengono prodotti spumanti di altissima qualità secondo quello che è il Metodo Classico.
Dai nostri vigneti, curati da Francesco, ricaviamo uve Chardonnay, Pinot Nero, Merlot, Cabernet, Syrah e Petit Verdot che lavoriamo in azienda per produrre i nostri vini.
La vinificazione e le sue fasi
Degustazioni
Su prenotazione organizziamo visite guidate alla nostra cantina con degustazione dei nostri Franciacorta abbinate ai nostri salumi al costo di € 25,00 a persona.
Rosso tavola Az. Agricola Cascina Carretto
Bianco tavola Az. Agricola Cascina Carretto
Rosso Riserva Barricato Az. Agricola Cascina Carretto
Franciacorta Brut Millesimato Az. Agricola Cascina Carretto
Rosè vsq Millesimato Az. Agricola Cascina Carretto
Prodotti a Km Ø
La genuinità e la freschezza dei nostri prodotti sono da sempre il nostro punto di partenza per offrire ai nostri clienti piatti nati e formati da noi.
Prodotti a Km Ø
La genuinità e la freschezza dei nostri prodotti sono da sempre il nostro punto di partenza per offrire ai nostri clienti piatti nati e formati da noi.
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Tagliata di Scottona 100g
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Costine di maiale 100g
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Magatello 100g
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Pollo 100g
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Coniglio 100g
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Braciole suino 100g
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Salamelle fresche 100g
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Lonza 100g
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Filetto maiale 100g
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Girello 100g
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Noce 100g
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Macinato bovino 100g
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Cappello di prete 100g
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Fesa 100g
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Scamone 100g
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Ossibuchi 100g
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Bistecche di bovino 100g
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Costate di Scottona 100g
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Roast-beef di Scottona 100g
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Filetto di Scottona 100g
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Carne salata di manzo 100g
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Pancetta 100g
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Lonzino di maiale 100g
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Salametto 100g
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Salame di puro suino 100g
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Salsiccia bovina 100g
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Lardo 100g
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Bresaola 100g
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Prosciutto crudo 100g
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Marmellata di peperoni
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Marmellata di zucca e zenzero
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Marmellata di mela e zenzero
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Marmellata di mela e cannella
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Marmellata di fichi
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Marmellata di albicocche
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Miele di nettare
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Cantucci
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Canestrelli
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Biscotti Bresciano classico
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Biscotti al cioccolato
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Olio extra vergine di oliva 25 cl
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Olio extra vergine di oliva 50 cl – B
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Olio extra vergine di oliva 50 cl – A
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Olio extra vergine di oliva 75 cl
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Tagliolini
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Tagliatelle di farro
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Maccheroni
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Farina
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Rosso tavola Az. Agricola Cascina Carretto
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Bianco tavola Az. Agricola Cascina Carretto
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Rosso Riserva Barricato Az. Agricola Cascina Carretto
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Franciacorta Brut Millesimato Az. Agricola Cascina Carretto
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Rosè vsq Millesimato Az. Agricola Cascina Carretto
Take away
È attivo il servizio di TAKE-AWAY. Ritiro in Cascina da Mercoledì a Sabato dalle ore 11.00 alle 12.30 e dalle 18.00 alle 20.00.
La prenotazione dovrà pervenirci con un preavviso di 24 ore. Il ritiro dei piatti presso il nostro Agriturismo, sito in via Costa 60, Erbusco (BS), dovrà avvenire entro le ore 12.30 per il pranzo e entro le ore 20.00 per la cena.
Ordinando 2 menù avrai in omaggio una bottiglia di vino rosso o bianco a tua scelta.
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Menù Take Away CLASSICO
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Menù Take Away GUSTOSO
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Menù Take Away SPECIALE
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Antipasto della Cascina
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Roselline di Bresaola
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Tartare di manzo
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Cestino sfoglia
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Lumache
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Polpa di cinghiale stagionata
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Soufflè alle zucchine
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Ravioli al Bagoss con crema al burro
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Ravioli al Bresciana con burro e pancetta croccante
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Torchietti al ragù di cervo
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Tagliolini ai funghi porcini
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Tagliatelle al ragù d’anatra e funghi porcini
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Fagottini al prosciutto, funghi porcini, radicchio, asparagi con vellutata al formaggio
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Tagliolini ai mirtilli con chiodini e scaglie di bagoss
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Paccheri con dadini di pancetta affumicata, pomodorini e scaglie di pecorino
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Spiedini di carni assortite alla griglia con polenta e patate
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Costolette d’agnello alla griglia con polenta e patate
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Brasato di manzo al vino rosso con polenta e patate
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Reale di vitello al forno con polenta e patate
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Stracotto d’asino con polenta e patate
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Stufato di cervo con polenta e patate
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Arrotolato di coniglio ripieno al forno con polenta e patate
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Manzo all’olio con polenta e patate
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Verdure alla griglia peperoni, zucchine e melanzane
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Polpette alle verdure
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Polenta con funghi porcini
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Torta chantilly alla frutta fresca o con gocce di cioccolato fondente
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Tiramisù
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Cheese-cake ai frutti di bosco
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Salame al cioccolato con ganake al cioccolato fondente
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Mille foglie espressa con crema chantilly con gocce di cioccolato fondente
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Meringa alla crema chantilly e fragole
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Pasta torchietti
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Cotoletta di pollo con patate fritte
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Hamburger di manzo con patate fritte
Giochi e spazi didattici per i vostri bambini
federico alati01/04/2024
Annamaria Cialdella31/03/2024
Stefano26/03/2024
Lino Fesi26/03/2024
Michele La Gatta17/03/2024Posto bellissimo immerso nel verde prati e tantissimi vigneti della Franciacorta. La trattoria al suo interno e composta da varie camere dove si estendo per tutto il complesso. Personale gentilissimo e veloci nel servire i tempi d'attesa con tutta la gente che c'era e stato davvero poco. Le pietanze sono ottime e il vino e di ottima qualità. Consiglio vivamente. Ottimo posto 10+++
Mariarosa Serughetti11/03/2024
Violante D'Adda06/03/2024