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Menù di Pasquetta

13 Aprile 2020

Antipasto della casa

Carpaccio di manzo su letto di misticanza al profumo di limone

Mille foglie di grana padano con coulis di pomodorini

Tartelletta ai funghi porcini con speck

Prosciutto crudo con melone in sfoglia

Salsiccia nostrana con zucchina

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Risotto al Franciacorta Rosè mantecato alla robiolina bresciana

Casoncelli alla carne con burro e grana

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Bocconcini di manzo al Franciacorta con polenta e patate

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Degustazione di formaggi con miele e marmellata

Macedonia di frutta fresca con gelato

Panna cotta ai frutti di bosco

Spumante Rosè Cascina Carretto e Moscato

Colomba pasquale

Caffè

Tot. Adulti € 45,00 bevande incluse ad eccezione delle bibite

Tot. bambini € 20,00 da 1 a 8 anni con coperto

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INSI&ME in Franciacorta Festival di cibo e cultura
6 • 7 • 8 • MARZO 2020

A inizio marzo, quando le viti sono ancora assopite dal lungo inverno, la Franciacorta è già in fermento e i tanti ristoratori e albergatori, insieme alle cantine, sono pronti per accogliere chiunque voglia visitare il territorio, proponendo tante attività.

Un Festival tutto nuovo dedicato non solo ai wine lovers, ma soprattutto agli amanti della buona cucina e della cultura. Un’occasione unica per conoscere la Franciacorta sotto un nuovo punto di vista e visitarla in un periodo non convenzionale.

Protagonisti del Festival sono questa volta gli chef franciacortini, con pranzi e cene a quattro mani assieme a colleghi provenienti da tutta Italia e dal mondo. Appuntamenti creativi, in cui la cucina tradizionale è mescolata ai sapori di altri luoghi, raccontati sapientemente nei piatti degli chef ospiti. Ricercati abbinamenti, esaltati come sempre da un buon calice di Franciacorta, sapranno stupire anche i palati più raffinati.